<wbr id="jy1kb"></wbr>
  • <noscript id="jy1kb"></noscript>
    1. <form id="jy1kb"></form>

      鞍山老窖歷史淵源

      2019-03-06  來自: 鞍山老窖酒廠 瀏覽次數:81

            鞍山老窖酒文化源遠流長?,F鞍山老窖廠肖慶家的先祖(肖仲誠)祖籍是在山西省汾陽市。明末清初,汾陽市地域達到了村村有作坊,在此期間,肖慶家先祖肖仲誠的祖父在地理環境的的酒都創辦了真正完整地用糧食 精 致曲釀造的“肖氏燒鍋”酒廠,廠內酒香四溢。
          到了清朝初期,北方的白酒業發展很快,古城遼陽商業興旺,工業十分發達,肖仲誠帶著山西汾陽市的釀制法來到了古城遼陽發展酒業,興建了古源燒鍋,肖仲誠憑借著對釀酒技術獨到的見解以及東北本地水源、土壤、產糧等豐富的生態資源優勢,利用紅高粱、大米、小米、小麥、玉米五種梁氏為原料巧妙配方釀制,釀時先將糧食煮透 晾干 再將酒曲拌均后下到地穴式曲酒窖中發酵,沒料到,東北土地肥沃,糧食品質,生產出的酒以別具風味 酒香撲鼻 各味諧調 恰到好處等風格享名東北大地。當時此酒有兩名,文人雅士稱之為“肖氏酒窖”,兒平民百姓又都叫它“雜釀酒”,這就是如今鞍山老窖的前身,保留至今的祖秘老窖工藝已有300多年歷史,現仍在使用。
           解放前,肖家酒業興隆,大量的買地購房。而1945年東北解放后,酒廠產業被迫關閉,家業土地被分割,但由于當時的社會及家庭背景,肖氏家族只能甘于沉默。
          1953年,肖慶家先生的出生給肖氏家族帶來了歡聲笑語,肖慶家先生從小天資聰慧,得到了祖輩的喜愛,玉石祖輩便有意將釀酒工藝和配方像講故事一樣潛移默化地傳給了肖慶家先生,肖慶家先生在釀酒業文化氣息濃郁的家庭環境的影響下潛心專研釀酒技術。到了1971年就隨著祖輩到山東、吉林、海城、臺安等地酒廠做技術指導,并受到了各地酒廠全體員工的尊敬、敬佩。
           肖慶家先生忠信傳家,在1984年憑著多年的釀酒經驗與租秘相結合,自己邊開酒廠邊做技術指導。而后由于海城騰鰲剛成立特區后,政府各項政策優越,騰鰲經濟發展迅速,肖慶家便把酒廠遷移到騰鰲。肖慶家先生為了把的釀酒工藝傳承下去,便帶領孩子一起采集各地珍 稀水果,提取珍 稀營養,以著名歷史文化遺存之古黃泥,以致當時騰鰲老窖六谷六果的味道家喻戶曉。
           2000年,鞍山市千山區政府招商引資項目開展熱烈,特邀肖慶家先生來貴地投資建廠、發展經濟。肖慶家先生賣掉了騰鰲酒廠,帶著資金和騰鰲酒廠釀制的好酒中選出700多噸品質上乘、滋味醇厚的好酒來到了長白山山系駱駝山腳下、湯崗子溫泉附近的古城“鞍山驛堡”建立老字號“古源老窖酒廠”。肖慶家先生以獨得的天地靈氣無窮之厚,系依托特異的地域生態環境,“香泉”之甘露,以租秘歷史文化遺存傳承300多年之黃泥古窖泥,提取多鐘糧食之精魂、天地之靈氣,捕捉特殊環境里不可代替的微生物發酵、揉和,升華成窖香濃郁、酒味全面的“古源老窖'酒。
            肖慶家先生為了將美酒、美名一同風險給那些造福人民,他把幾十年來天天生產的好酒全部以陶壇、酒海窖藏,老熟。
            2005年,肖慶家先生把酒送給當地政府品嘗,政府認為此酒集傳統的精髓宇時尚的精華于一體、色、香、味均佳,各味諧調、恰到好處,使用的原料品種之多、工藝之老、發酵窖池之香。鞍山有如此好酒,何不改名為鞍山老窖?于是在同年5月6日,政府便正式將”古源老窖“更慢為鞍山老窖”。鞍山老窖就此誕生了。
             鞍山老窖窖池未曾間斷使用,窖泥一直維護營養,酒窖中生長的數以億萬計的有益微生物活體,是異常罕見的“活文物”。
            肖慶家先生終于完成了先祖的心愿,以德釀造,依循先祖幾釀酒底蘊,矢志傳承釀酒古法,潛心吸納融匯古今的釀酒技藝,歷史積淀深厚,形成了肖氏神妙的釀酒技術,代代相傳。

      酒品展示

        鞍山老窖酒廠(電話:肖經理13941248312)座落在鞍山駱駝山腳下的明代古城驛堡,更多了解關于鞍山酒廠,鞍山老窖酒廠,鞍山酒廠地址,鞍山酒廠哪家好的信息可以咨詢我們!

      技術支持: 網站地圖 XML

      本站關鍵字: 鞍山酒廠 鞍山老窖酒廠 鞍山酒廠地址 鞍山酒廠哪家好


      掃一掃訪問移動端
      澳亚彩票